lundi 30 mai 2016

Gougères au roquefort

Avec les beaux jours qui reviennent, (enfin qui vont revenir espérons le !)  les apéritifs dînatoires  vont se faire de plus en plus nombreux et je vous propose une recette parfaite pour l'occasion. 


Gougères au roquefort


Ingrédients pour 30 petites gougères : 
- 120 g de farine 
- 3 œufs 
- 20 cl d'eau 
- 100 g de roquefort 
- 70 g de beurre 
- 1 c.c de poivre 

1. Dans une casserole faire bouillir l'eau et le beurre. Une fois que l'eau boue rajouter d'un coup la farine et mélanger (environs 5 minutes) jusqu'à ce que la préparation se décolle des parois et forme une boule. 

2. Retirer du feux puis en mélangeant énergiquement rajouter les œufs un à un. 

3. Mixer le roquefort puis le mélanger avec la pâte. Rajouter ensuite le poivre.

4. Sur une plaque recouverte d'un papier sulfurisé, faire des petites boules de pâte soit avec une cuillère soit une poche à douille. 

5. Enfourner 15 minutes dans un four préalablement préchauffé à 200 degrés.

6. Laisser refroidir avant dégustation.


Bon appétit ! 

mercredi 25 mai 2016

Crinkels amande noisette

Aujourd'hui, je reviens avec une recette de petits biscuits qui sont assez tendance en ce moment des crinkles (gâteau craqué) j'ai voulu changé des recettes qu'on voit un peu partout au chocolat avec des crinkles amande/noisette idéal pour le goûter.


Crinkles amande/noisette 



Ingrédient pour environs 30 crinkles : 
- 100 g de sucre en poudre 
- 130 g de poudre de noisette 
- 70 g de poudre d'amande 
- 50 g de beurre 
- 2 œufs 
- 1 paquet de sucre vanillé 
- 220 g de farine 
- 1 sachet de levure chimique 
- 1 pincée de sel 
- du sucre glace 


1. Dans un saladier, mettre la farine, le sucre, la poudre d'amande, la poudre de noisette, la levure, le sucre vanillé et la pincée de sel. 

2. Dans un autre saladier battre les œufs et rajouter le beurre préalablement fondu. 

3. Mélanger les contenus dans 2 saladiers ensemble afin d'obtenir une pâte homogène. 

4. Mettre la pâte pendant 1 h au frigo 

5. Préchauffer le four à 170 degrés. 

6. Former des petites boulettes de pâte dans la paume de la main et les rouler dans le sucre glace. Disposer les boulettes sur du papier de cuisson sur une plaque. 

7. Enfourner 10 à 15 min. Ils doivent être encore mou à la sortie du four puisqu'ils vont durcir en refroidissant. Et c'est prêt ! 



Bon appétit ! 

mardi 24 mai 2016

Galette de houmous, courgette et féta

Aujourd'hui, je reviens avec une recette de galette de houmous, courgette et féta. Ayant des restes de houmous dans le frigo j'ai essayé de trouver un moyen de l'utiliser de façon un peu original et j'ai eu l'idée de les faire en galette avec des courgettes et de la féta. Avec une salade verte c'est équilibré et délicieux. 

Galette de houmous, courgette et Féta 




Ingrédient pour 10 galettes : 
- 200g de houmous
- 1/2 oignon 
- 1 courgette 
- 2 oeufs 
- 4 c.s de maizena 
- 100 g de Féta
- du romarin 
- de l'ail 
- du poivre 


1. Verser le houmous, les œufs et la maïzena dans un saladier, mélanger bien. 

2. Couper la courgette et la Féta en petit carré Mettre dans la préparation et mélanger 

3. Hacher très finement l'oignon et le rajouter à la préparation. 

4. Mélanger bien puis rajouter les épices selon les goûts 

5. Dans une poêle huilée bien chaude, mettre une portion de pâte en forme de galette puis une fois dorée des deux cotés, mettre la galette sur un Sopalin pour enlever l'excédant d'huile. 

6. Servir chaud avec une salade verte ou des tomates.


Bon appétit !