mercredi 29 juin 2016

La fritatta un peu d'italie dans l'assiette

Aujourd'hui je reviens avec une recette délicieuse qui sent le soleil et l'Italie: La frittata. C'est un plat équilibré, économique que l'on peut décliner selon les envies et les saisons. Bref c'est parfait ! 

La frittata 



Pour ce plat il vous faut: 
- 1 courgette
- 1 poivron 
- 1 oignon 
- 15 cl de crème fraîche épaisse
- 6 œufs
- huile d'olive 
- sel et poivre 
- herbes (facultatif) 

1. Laver les légumes, arranger le poivron et couper la courgette et poivron en dés. Éplucher l'oignon et le couper en lamelles

2. Dans une poêle faire revenir les légumes avec un peu d'huile d'olive pendant 10 minutes.

3. Pendant ce temps, battre les œufs en omelette , ajouter la crème et assaisonner avec le sel, le poivre et les herbes.

4. Si la poêle avec les légumes passe au four verser directement les œufs battus sur les légumes si non prendre une poêle ronde passant au four pour mettre les légumes et l'omelette. Le mélange doit être homogène.

5. Mettre la poêle au four préalablement préchauffé à 180 degrés pendant 15 min.





Bon appétit ! 


mardi 7 juin 2016

Tartelette aux fraises et crème de fruits rouges

Bonjour les gourmands ! 
J'ai l'habitude de ne manger que des fruits de saison et là je ne déroge pas à la règle en utilisant des fraises dans mon dessert. J'ai fait une tartelette aux fraises avec en fond de tarte une crème de fruit rouge et une pâte brisée sucrée. Et tout est fait maison sauf les fraises hein bien entendu. Yummy ! 


Tartelette aux fraises et
 crème de fruits rouges



Ingrédients pour la pâte brisée sucrée : 
- 125 g de beurre mou
-  30 g de sucre
- 250 g de farine 
- 1 jaune d’œuf 
- 1 pincée de sel 
- 5 cl d'eau 

1. Dans un saladier verser la farine, le sucre, le sel, le jaune d’œuf et l'eau. Mélanger avec les mains et rajouter petit à petit le beurre pommade. Former une boule de pâte uniforme. 

2. Mettre la pâte au frigo entourée d'un film alimentaire pendant 1 h. 

3. Étaler la pâte en fonction de l’épaisseur voulue. Mettre dans un moule à tartelette. 

4. Enfourner pendant 15-20 dans un four préchauffé à 180 degrés.


Ingrédients pour la crème de fruits rouge :
- 200 g de fruits rouges surgelés
- 80 g de sucre 
- 10 cl de crème liquide entière 
- 3 c.s de fromage blanc 

1. Mixer les fruits rouges avec le sucre. Rajouter les cuillères de fromage blanc. Réserver au frais. 

2. Monter la crème en chantilly en s'assurant que le récipient et la crème était bien froids pour être montée. 

3. Mélanger doucement le coulis et la crème chantilly avec une spatule. Mettre au frais.


Le montage : 
- 400 g de fraises

1. Laver et les couper en morceaux. 

2. Dans les tartelettes, mettre de la crème de fruits rouges.

3. Rajouter sur la crème les morceaux de fraises. 

4. Mettre au frais avant de servir. Et voilà c'est prêt ! 

Bon appétit !